Spaghetti pełnoziarniste z warzywami

Spaghetti pełnoziarniste	500 g
1 puszka pomidorów bez skórek	400 g
Glassa sojowa	4 łyżki
Oliwa z oliwek extra vergine	5 łyżek
Pokrojona w kostkę dynia hokkaido	2 szklanki
Seler naciowy	4 łodygi
Marchew	2 szt.
Papryka czerwona	1 szt.
Papryka zielona	1 szt.
Średniej wielkości pieczarki	10 szt.
Pomidory koktajlowe	250 g
Szalotka	2 szt
Czosnek	3 ząbki
Mąka ziemniaczana	1 łyżka
Limonka	1 szt.
Świeża bazylia
Ser cheddar
Sól, pieprz do smaku

Marchewkę obierz, pokrój w słupki. Szalotkę oraz czosnek obierz i pokrój w kostkę.
Rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i smaż 1 minutę często mieszając. Dodaj marchewkę oraz dynię i smaż cały czas mieszając.
Paprykę pokrój w kostkę, dodaj na patelnię, to samo zrób z pieczarkami. Dodaj glassę i sok z limonki, duś kilka chwil.
Dodaj pomidory w puszce, pokrojone koktajkowe oraz pokrojony seler naciowy. Całość duś kilka minut, w razie potrzeby delikatnie zagęszczając mąką ziemniaczaną. Dopraw na koniec do smaku.
W międzyczasie ugotuj makaron al dente. Odcedź, odrobinę wody spod makaronu możesz pozostawić do ewentualnego rozcieńczenia sosu.
Gorący sos zmieszaj z makaronem, bazylią, kostkami sera oraz kwiatami selera naciowego.

przepis powstał przy współpracy z apetyt-na-kuchnie.pl

przepisy z tym makaronem